Vade Retro Glutine

Vado Retro Glutine: il gusto di non rinunciare a nulla

Vado Retro Glutine nasce da una storia personale, da una necessità trasformata in una passione e, soprattutto, dalla voglia di dimostrare che scegliere il gluten free non significa rinunciare al gusto.

A raccontarcela è Deborah D’Agosta, celiaca, che ha trasformato quella che poteva sembrare una limitazione in una vera opportunità, creare insieme al suo compagno, lo Chef Giancarlo Tamburrino, prodotti freschi, artigianali e di qualità pensati per chi deve mangiare senza glutine, ma non vuole scendere a compromessi.

Ed è proprio così che nasce Vado Retro Glutine.

Un nome ironico, diretto, quasi una dichiarazione di intenti, perché il glutine può stare tranquillamente… a distanza.

Una storia d’amore, cucina e inclusione

Tutto parte da una domanda semplice, perché chi è celiaco dovrebbe accontentarsi?

Deborah conosce bene la risposta, cercare prodotti gluten free davvero buoni, freschi e realizzati con cura non è sempre semplice. Da qui nasce l’idea di trasformare una necessità quotidiana in qualcosa di più grande.

Al suo fianco c’è Giancarlo, Chef e compagno di vita, con cui condivide la passione per la cucina e la voglia di sperimentare.

Nasce così un progetto che mette insieme esperienza, creatività e attenzione alle esigenze di chi sceglie un’alimentazione senza glutine.

I prodotti di Vado Retro Glutine sono realizzati senza glutine, senza amido di farina di frumento deglutinato e senza lattosio.

Una scelta precisa, pensata per offrire prodotti capaci di conquistare non solo chi è celiaco, ma chiunque ami mangiare bene.

Lievitati: pochi ingredienti, tanta qualità

Per Vado Retro Glutine la qualità parte dalla semplicità.

Il pane viene realizzato con pochissimi ingredienti, senza aggiunta di additivi e, soprattutto, senza soia.

Perché un buon pane non ha bisogno di nascondersi dietro una lista infinita di ingredienti.

Il risultato è una produzione artigianale che punta tutto sulla bontà, sulla cura e sulla possibilità di portare in tavola un prodotto gluten free che abbia davvero il sapore del pane.

Pasticceria gluten free: spazio alla fantasia

La pasticceria di Vado Retro Glutine è un piccolo laboratorio dove la fantasia non incontra limiti.

Dalla mini pâtisserie alle torte personalizzate, ogni creazione può diventare qualcosa di unico.

Torte per festeggiare un compleanno, una ricorrenza, un momento speciale o semplicemente la voglia di concedersi un dolce.

Perché anche nel mondo gluten free, quando si parla di pasticceria, la parola d’ordine è creatività.

Colazioni: il buongiorno che profuma di burro e sfoglia

C’è qualcosa di speciale nel profumo di una brioche appena sfornata.

E Vado Retro Glutine ha deciso di portare questa esperienza anche nel mondo gluten free.

La produzione comprende brioches sfogliate, studiate per offrire una consistenza e un’esperienza paragonabili a quelle delle classiche brioches con glutine.

Dal croissant classico al New York Roll, fino al Kubo, la colazione diventa un momento da assaporare senza pensare a ciò che manca.

E non finisce qui.

Nel laboratorio trovano spazio anche muffin, torte morbide e tante altre preparazioni dolci, tutte pensate per trasformare una semplice colazione in una piccola coccola.

Vado Retro Glutine al Gluten Free Pop Festival

Il Gluten Free Pop Festival nasce proprio per raccontare realtà come questa.

Storie di persone che hanno trasformato un’esigenza in un progetto, una difficoltà in un’opportunità e il gluten free in un mondo fatto di gusto, creatività e condivisione.

Perché il Festival non è soltanto un luogo dove mangiare senza glutine, è un luogo dove il gluten free cambia prospettiva.

Dove ciò che per qualcuno è stato un limite può diventare un talento.

Dove una necessità può trasformarsi in un’impresa.

Dove una diagnosi può diventare l’inizio di una storia completamente nuova.

Durante il Festival potrai incontrare Deborah e Giancarlo, conoscere la loro storia e scoprire da vicino le loro produzioni.

Potrai assaggiare i loro prodotti, lasciarti conquistare dai lievitati e dalle creazioni di pasticceria e, soprattutto, scoprire che gluten free non significa meno.